Pasar bahan protein kedelai global didorong oleh kecenderungan yang berkembang terhadap pola makan vegan, efisiensi fungsional, daya saing biaya yang ditawarkan oleh produk protein nabati tersebut, dan peningkatan pemanfaatannya dalam berbagai macam makanan olahan, terutama dalam makanan siap saji. Kategori Produk.Isolat dan konsentrat protein kedelai adalah bentuk protein kedelai yang paling unggul dan masing-masing mengandung 90% dan 70% kandungan protein.Sifat fungsional yang tinggi dari protein kedelai dan manfaat kesehatan alaminya mendorong pertumbuhan pasarnya.Ada peningkatan adopsi protein kedelai di beberapa industri pengguna akhir, karena keberlanjutannya yang tinggi
Selain itu, pendorong utama pasar ini adalah meningkatnya masalah kesehatan, meningkatnya permintaan akan produk organik, nilai gizi protein kedelai yang tinggi, dan meningkatnya kesadaran di kalangan konsumen tentang efek samping dari mengonsumsi makanan yang tidak sehat.
Masa depan pasar protein kedelai organik terlihat menjanjikan dengan peluang di industri makanan fungsional, susu formula, roti dan gula-gula, alternatif daging, dan alternatif susu.Pasar Bahan Protein Kedelai global bernilai USD 8694,4 juta pada tahun 2020 dan diperkirakan akan mencapai USD 11870 juta pada akhir tahun 2027, tumbuh pada CAGR sebesar 4,1% selama tahun 2021-2027.
Ada peningkatan permintaan protein nabati karena konsumen beralih dari protein hewani ke sumber makanan nabati.Alasan utama pergeseran ini adalah kekhawatiran konsumen tentang kenaikan berat badan, berbagai alasan keamanan pangan, dan kekejaman terhadap hewan.Konsumen saat ini memilih alternatif protein dengan harapan dapat menurunkan berat badan, karena protein nabati dikaitkan dengan sifat penurunan berat badan.
Protein kedelai memiliki kandungan lemak dan kalori yang lebih rendah dibandingkan dengan protein hewani, dan juga kaya akan nutrisi penting dan serat.Faktor-faktor ini menarik pelanggan yang sadar kesehatan terhadap protein nabati.
Faktor Apa yang Menahan Potensi Penjualan Protein Kedelai?
Faktor utama yang bertanggung jawab untuk menghambat pertumbuhan pasar adalah kehadiran pengganti lain di ruang ini.Protein nabati dengan cepat mendapatkan popularitas di seluruh dunia dan produsen memilih protein nabati yang berbeda seperti protein kacang polong, protein gandum, protein beras, kacang-kacangan, kanola, rami, dan protein chia ketika kedelai tidak dapat digunakan.
Misalnya, protein kacang polong, protein gandum, dan protein beras sering digunakan sebagai pengganti protein kedelai, terutama karena konsumen memiliki implikasi negatif terhadap produk kedelai.Ini mengurangi penggunaan protein kedelai dalam industri makanan dan minuman dan juga industri lainnya.
Harga tinggi yang terkait dengan kedelai juga membuka jalan bagi protein nabati lainnya di pasar, yang memberikan manfaat yang hampir sama dengan biaya yang relatif rendah.Dengan demikian, alternatif nabati lain yang lebih murah menjadi ancaman bagi pertumbuhan pasar ini.
Waktu posting: Jan-11-2022